A veces diseñamos estrategias complicadas y económicamente costosas para atraer clientes a restaurantes y cafeterías, pero muchas veces podemos hacer pruebas sencillas con un coste muy bajo, incluso a coste cero.
0:00 INTRODUCCIÓN
Una de estas pruebas sencillas y que se pueden testear fácilmente si nos funcionan o no, es escribir en una simple pizarra a la entrada del restaurante o cafetería. En esa pizarra tenemos que escribir un texto simpático, con imaginación, con un poco de humor y un poquito de gracia. Se trata de escribir un texto que ayude a que el cliente mantenga mucho más tiempo a nuestro restaurante en su mente.
Puede parecer una tontería, pero detrás hay una estrategia de marketing hostelero real. Se puede probar 2 ó 3 meses y si percibimos que los ingresos de la caja suben… (sea poco o mucho) … ya deja de ser una tontería para pasar a ser algo un poco más serio, ¿no crees?
1:25 50 LETREROS INGENIOSOS
11:05 CONCLUSIÓN
Repito lo que he dicho al principio. Se puede probar un tiempo controlado y ver si en esos 2 ó 3 meses que ha estado la pizarra en la puerta del restaurante han mejorado los ingresos de la caja o no han mejorado.
Algo importante es que la pizarra también puede estar dentro del restaurante o cafetería, colgada de la pared de forma decorativa. Se puede poner fuera, se puede poner dentro, (o si el local es grande en los dos sitos), pero no te aconsejo que abuses de esta técnica, con un poco es más que suficiente.
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JUAN CARLOS LLABERÍA
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