Torta plazma-malina

Kora:
4 bjelanca,
4 kašike šećera,
5 kašika mljevenih oraha,
1 kašika mljevene plazme
1 mala kašičica praška za pecivo
Bjelanca i šećer pjenasto umutiti, dodati orahe, plazmu i prašak za pecivo. Sve pažljivo sjediniti. Sipati u kalup prečnika 28cm, koji ste obložili papirom za pečenje.
Peći dok kora ne dobije finu zlatnu boju. Kada je kora pečena ostaviti da se hladi sa papirom, pa tek onda skinuti papir. Ispeći ukupno 3 ovakve kore.

Žuti fil:
800ml mlijeka,
12 žumanaca,
10 kašika šećera,
2 pudinga od vanile,
200g margarina ili maslaca
100g šećera u prahu,
150g plazme
Od 800ml mlijeka malo ostaviti, ostatak staviti da provri. U ono malo mlijeka koje ste ostavili dodati 2 pudinga od vanile, pa umutiti da ne bude grudvica. U posebnoj ciniji umutiti 12 žumanaca sa 10 kašika šećera. Kada umutite zumanca, sjediniti ih sa pudingom pa ovu smjesu dodati u mlijeko koje je provrelo. Kuvati dok se ne dobije fina gusta krema. Fil prebaciti u drugu činiju, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Dok se fil hladi ubutati 200g maslaca ili margarina sa 100g šećera. Kada se fil ohladi dodati ga maslacu, pa sve dobro ubutati. Dodati još 150g plazme, pa sve fino sjediniti.

Bijeli fil:
500ml slatke pavlake
180g kisjele pavlake
150g plazme
100ml mlijeka
Slatku pavlaku umutiti, dodati kisjelu pavlaku pa fino sjediniti. Dodati 150g plazme, pa opet sve sjediniti. Pošto ovaj fil bude malo gust i nije onako fino maziv dodati 100ml mlijeka( po potrebi manje ili više).

I jos 500g malina,
500ml slatke pavlake za dekoraciju

Ređati: kora, žuti fil, maline, bijeli fil, kora, žuti fil, maline, bijeli fil, kora, žuti fil.
Ukrasiti slatkom pavlakom.

свернуть