Come preparare il pane turco in 2 minuti. La ricetta semplice e veloce del gustoso Pide, il pane turco. Il pide ekmeği è uno dei pilastri della cucina turca. Una vera delizia! Accompagna quasi tutti gli antipasti “meze” ed i piatti principali, le zuppe, la carne ed il pesce. Scopri con questo video come prepararlo in pochi minuti. Il pide è un pane molto facile da preparare, il suo profumo vi farà sentire in Turchia, poiché non vi è casa turca in cui non si mangia questo tipo di pane.

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Ecco a voi gli ingredienti per preparare il pide ekmeği:

15 gr di lievito fresco
500 gr di farina 0 (più q.b per infarinare)
50 gr di olio d’oliva
120 ml di acqua tiepida
180 ml di latte (1 cucchiaio per spennellare)
1 cucchiaio di zucchero
10 gr di sale
sesamo

Iniziamo mescolando l'acqua, il latte, il lievito e poi lo zucchero. Aspettiamo un minuto circa prima di aggiungere l’olio. Mescoliamo bene e procediamo piano piano aggiungendo la farina ed il sale. Impastiamo per circa 10 minuti (bastano 2 minuti nella vostra impastatrice!)

Lasciamo lievitare il nostro bel panetto, al riparo per circa 1-2 ore. Una volta raddoppiato l’impasto lo dividiamo in due impasti omogenei.

Accendete il vostro forno a 180 gradi.

Stendiamo ogni impasto con le mani per creare un pane rotondo. Facciamo dei “buchi” con le dita sulla superficie, spennelliamo con il latte e cospargiamo di sesamo.

Inforniamo i nostri pide a 180 gradi per circa 25 minuti, controllando sempre la cottura.

Afiyet olsun! Buon appetito!

Ümeyhan 🧿

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