El equipo de Campesino Coffee es pequeño, diverso y muy unido. Dirigen una escuela de café, una cafetería, un almacén y trabajan con más de 120 productores para abastecerse, exportar y tostar unos cafés increíbles.
Luisa Quintero, su Directora de Calidad, cree que es importante que todos los miembros del equipo puedan tostar durante sus periodos de abastecimiento. Necesitaban una solución de tostado sencilla, y Daniel, el fundador, se decidió por la IKAWA.
Luisa selecciona y evalúa cafés provenientes de caficultores de Jericó y otros lugares de Colombia cada 8 días, utilizando el conjunto de 3 IKAWAs que tiene Café Campesino.
Ella enseñó a su equipo, independientemente de sus habilidades de tostado de café, cómo utilizar el IKAWA para que puedan tostar las muestras de café con el estándar de Campesino y para que la comunicación entre los diferentes lugares de negocios sea más fácil.
Siga su historia y su enfoque aquí.
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Luisa Quintero: [ Ссылка ]
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Los tostadores de muestras IKAWA hacen que el tueste sea fácil y consistente, ayudando cada día a los profesionales del café de todo el mundo a evaluar, conocer y explorar el café.
Para saber más sobre IKAWA visite estos enlaces:
La historia de IKAWA | • The Story of IKAWA
Sitio web de IKAWA | [ Ссылка ]
IKAWA Instagram | [ Ссылка ]
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ENG:
Find out how to handle fresh samples, create profiles for IKAWA and what a week in the lab at Café Campesino in Medellín is like with Colombian roasting champion, Luisa Quintero.
With over 15 years of experience, Luisa won the first Colombian Coffee Roasting Championship in Colombia in 2018 and is a Quality Director at Campesino. She is also an enthusiastic user of IKAWA.
Luisa selects and evaluates coffees coming from coffee farmers in Jericó and other places in Colombia every 8 days, using the set of 3 IKAWAs that Café Campesino has.
She taught her team, regardless of their coffee roasting skills, how to use the IKAWA so that they can roast the coffee samples to Campesino's standard and to make communication between the different business locations easier.
Follow their story and approach here.
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IKAWA Sample Roasters make roasting easy and consistent, helping coffee professionals around the world every day evaluate, learn about, and explore coffee.
To learn more about IKAWA visit these links:
The Story of IKAWA | • The Story of IKAWA
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IKAWA Instagram | / ikawacoffee
