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This is a very old traditional recipe of Kashmir but unfortunately, it is not so popular.
Ingredients:
Muttton 750 grams (boiled along with 1/2 tsp of salt)
Onion 350 grams or 3 big size
Yoghurt 1/2 cup
Kashmiri red chilli powder 2 tsp
Red chilli powder 1 tsp
Salt 1 tsp
Ginger powder 1 tsp
Bay leaf 2, black cumin seeds 1 tsp, black cardamom 3, cardamom 4, cinnemon stick 2 and mace 1 small piece
Mustard oil 1/2 cup
Asafoetida 2 pinches
Fennel seeds 2 tsp
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Dies ist ein sehr altes traditionelles Rezept von Kaschmir, aber leider ist es nicht so beliebt.
Zutaten:
Hammelfleisch 750 Gramm (zusammen mit 1/2 TL Salz gekocht)
Zwiebel 350 Gramm oder 3 große Größe
Joghurt 1/2 Tasse
Kashmiri rotes Chilipulver 2 TL
Rotes Chilipulver 1 TL
Salz 1 TL
Ingwerpulver 1 TL
Lorbeerblatt 2, Schwarzkümmel 1 TL, schwarzer Kardamom 3, Kardamom 4, Zimtstange 2 und Keule 1 kleines Stück
Senföl 1/2 Tasse
Asafoetida 2 Prisen
Fenchelsamen 2 TL
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KASHMIRI MUTTON ROGAN JOSH | MUTTON ROGAN JOSH | KASHMIRI ROGAN JOSH IN HINDI/URDU
