#رنگوببین #نواب_ابراهیمی
اول از همه شما باید لپه و لیمو عمانی رو خیس کنید.
من موارد رو برای ۳ الی ۴ نفر مینویسم:
لپه: ۵ الی ۷ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی: ۴-۵ عدد
قبل از درست کردن خورشت اونهارو توی آب بریزید.
ادویه‌ای که تو این ویدیو درست کردم و اسمش رو ادویه خورشت قیمه گذاشتم:
دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
سماق: ۲ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
زیره سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک
ادویه‌های بالا رو ترکیب کنید، و تو مراحل مختلف، به پیاز، گوشت، گوجه و لپه بریزید.
دوتا پیاز متوسط رو ریز کنید، سرخ کنید و از ادویه خورشت به اون بزنید.
تو این مدت گوشت خورشتی رو مثل من بُرش بدید(من از ران گوسفندی استفاده کردم)
و به اون ۲-۳ قاشق از ادویه‌مون بزنید.
پیاز که سرخ شد، گوشت رو اضافه کنید، سرخ کنید و بعد از اینکه خوب سرخ شد آبجوش بریزید تا بپزه. (۳۰ دقیقه توی زودپز، ۹۰ دقیقه توی قابلمه)
حالا برید سراغ گوجه!
حدود ۷-۸ تا گوجه رو پوره کنید، و با روغن و ادویه خورشت سرخ کنید تا کامل مثل سس بشه و خام نباشه، بعد، لپه رو با یکم دیگه روغن کنار گوجه به همراه یکم دیگه ادویه سرخ کنید، لیمو عمانی رو هم به گوجه اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید.
بعد از چند دقیقه، سس گوجه رو به خورشت اضافه کنید، یکم دیگه آبگوشت و پخت نهایی رو انجام بدید. (۳۰ دقیقه توی زودپز، ۹۰ دقیقه توی قابلمه)
تو این مرحله، کته بزارید و سیب‌زمینی هم سرخ کنید.
نوش جونتون
