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Oggi torniamo nel rodano, per assaggiare quello che è sicuramente un monumento ai grandi vini del mondo: Il Cornas 2012 di Clape.

Il Cornas 2012 è un vino rosso pregiato della Valle del Rodano prodotto dall'azienda Clape. Questa bottiglia è una grande interpretazione del Syrah della Cote du Rhone settentrionale, vinificato in modo attento e tradizionale: le uve, provenienti dai migliori terreni della zona, vengono raccolte a mano allo stato di maturazione perfetta. La vinificazione avviene separatamente per parcelle con lieviti indigeni con i raspi, ed il vino affina successivamente per quasi due anni in vecchi foudres. Questo Cornas 2012, vino che da giovane presenta un carattere irruento e vigoroso, esprime il massimo di potenzialità con qualche anno di invecchiamento in bottiglia, che gli conferisce profondità ed incredibile setosità ed avvolgenza.

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