Encontrar hongos en los alimentos es común en las cocinas, las causas pueden ser un mal almacenamiento o que se contaminen por otros alimentos. Las personas suelen hacerse preguntas y hay veces que solo se corta o retira la parte contaminada con moho y luego se consume. El punto es que es difícil garantizar si es seguro o no, ya que depende mucho del producto. En este video te explico lo general a considerar, importante como siempre que apliquemos seguridad alimentaria. Esto no aplica a alimentos con hongos que son propios del producto, como quesos azules, koji, tempeh, entre otros ya estandarizados y aptos para consumo.
