Satu lagiii lauk pendamping Gudeg Solo kemarin .. kesukaan pasukan krucils dirumah coz rasanya gurih, enakkk bangetttss.. tapi kalau mamak gak berani makan ayam ini banyak” (biasa koles suka ga bersahabat 😆) dan seperti biasa bikinnya super duper mudah ya moms.
.
.
AYAM AREH
.
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 (saya pakai 11/2 ekor ayam)
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
3 batang serai, geprek
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm gula merah
1 ltr air kelapa
.
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
4 btr kemiri
.
Kuah areh:
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Garam secukupnya.
.
Caranya :
🍗Tumis bumbu halus, salam, lengkuas dan serai hingga wangi. Lalu masukan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam 1/2 matang.
🍗Setelah ayam 1/2 matang, tambahkan air kelapa, masak hingga kuah sedikit menyusut. Terakhir tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Lanjut masak hingga ayam matang dan kecoklatan.
.
🥥Rebus santan bersama salam, ketumbar dan garam, sambil terus diaduk sampai mengental. Dan mengeluarkan minyak.
🍗Sajikan ayam dengan siraman areh diatasnya. Yumieeehh 😋
