[ Ссылка ] Il riso è un cereale ricco di amido e povero di glutine, quindi si presta benissimo per l'alimentazione del soggetto celiaco. È molto utilizzato anche dai soggetti che soffrono di malattie cardiache per il suo potere drenante ed ipertensivo. In commercio però esistono tanti tipi differenti. Un po' di informazione sui risi più comuni per orientarsi al meglio nella scelta del tipo giusto.
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00:00 Le caratteristiche del riso
00:33 Il riso bianco (o riso "brillato")
01:06 Il riso integrale
01:28 Il riso basmati
01:47 Il riso nero
02:42 Il riso rosso
03:12 Il riso parboiled
03:42 Modalità di cottura
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