Hoy cocinamos berenjenas rellenas o lo que es lo mismo un sandwich de berenjenas relleno de jamón y queso. Esta receta de verdura es perfecta para cualquier época del año ya que por suerte la berenjena se consigue siempre. Como bien sabrás la berenjena es fuente de vitaminas y nos aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides. Es una verdura que el 92% es agua, con lo que si estas a dieta, es perfecta y tiene múltiples variaciones a la hora de cocinarla.
Ademas, esta receta es una receta de tupper que te puedes llevar al trabajo y disfrutar alli, por que fria tambien esta riquisima
Te dejo la receta escrita en el blog por si quieres verla allí
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Ingredientes para 2-3 personas
1Berenjena
sal
acete de oliva virgen extra
10 lonchas de jamon serrano
5 lonchas de queso gouda
pan rallado
2 huevos
Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.
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