Suroviny
450 g hladká mouka
225 g máslo
2 ks vejce
2 lžíce červený vinný ocet

Suroviny na náplň
500 g mleté hovězí a vepřové maso
250 g vařené uzené maso
3 ks cibule
4 ks paprikové lusky
200 g tomata v plechu
2 lžíce olivový olej
4 stroužek česnek
půl pórku
2 ks chilli paprička
mletá sladká paprika
dobromysl
petrželová nať
2 dl masový vývar
1 lžíce citronová šťáva
1 lžička cukr

Suroviny na domácí lučinu
750 g jogurt Hollandia
125 ml smetana 12%
1 lžička sůl

na podávání
mix listových salátů


Pečený koláč s masovou náplní, listový salát s avokádem a domácí lučinou
Připravíme těsto, které necháme v lednici dvě hodiny odležet. Rozvalíme na tenký plát, kterým vysteleme máslem vymazanou formu a dáme náplň. Zbytkem těsta koláč přiklopíme a pečeme v troubě na 170°C asi 45 minut.

Náplň
Maso opečeme na oleji. Přidáme třený česnek, nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené paprikové lusky, pórek, uzené maso, rajčata a zalijeme vývarem. Osolíme a okořeníme a pozvolna dusíme doměkka. Občas podléváme a mícháme. Nakonec přidáme petrželovou nať a citronovou šťávu.

Domácí lučina
Promícháme a dáme do cedníku s plátnem a necháme okapat. Po 24 hodinách vytlačíme a dáme do misky.

свернуть