Poďme brúsiť nôž s tormekom. Ako nabrúsiť nôž čo najlepšie aby bol zákazník spokojný? Nech sa páči všetko najdete vo videu.
02:42 Pod akým uhlom treba brúsiť nôž?
02:50 Ako brúsiť vreckové nože?
03:04 Čo poškodíme po nabrúsení noža pod nízkym uhlom vreckových nožov?
03:42 Ktoré nože ničia kotúč po ktorých treba veľa zarovnávať?
04:05 Ako sa brúsia nože na zeleninu?
04:20 Kedy budete často zarovnávať kotúč?
04:47 Prečo nebrúsi celú časť noža Váš kotúč?
05:35 Použitie fixky na ostrie.
05:54 Ktorú časť označiť noža pred brúsením?
06:12 Ako sa používa Uhlomer WM - 200 ?
06:30 Goniometer
Celé video o čom je Goniometer
[ Ссылка ]
06:50 Ako brúsiť Santoku aby sme nezmenili tvár noža?
07:20 Ako zmerať priemer Brúseného kotúča Tormek SG 250 alebo iného.
07:41 Vysvetlenia Uhlomera WM200
08:00 Nôž reže ale neje ostrý?
08:40 Nastavenie uhla na Tormek t8
09:10 Aký uhol brúsiť pri kuchynských nožoch?
10:20 Ako priložiť uhlomer na nôž pred brúsením a čo kontrolovať?
10:50 Kontrola správnej časti noža pred brúsením.
12:20 Brúsenie noža Santoku a udržiavanie správného tvaru.
12:30 Ako viem či brúsim správne nôž?
12:50 Rátanie strán pri brúsení je dôležité.
13:10 Tvarujú pardon za výraz.
13:30 Prikládanie čo najmänšej váhy na nôž.
13:50 Ako nebrúsiť nôž a prečo?
14:47 Ukončovanie noža.
19:30 Leštenie noža na lapovacom kotúči.
19:35 Mikročiastočky a ich zarovnávanie na koži.
20:10 Prečo som prestal dávať pastu na koženú kotúč?
22:13 Skúška ostrosti po nabrúsení.
