El glutamato monosódico, también conocido como E621, es un aditivo muy utilizado en la industria alimentaria. Su función principal es conservar los alimentos y potenciar su sabor, pero también puede influir en nuestra sensación de saciedad, dificultando que nos sintamos saciados.

Descubre en este video cómo actúa este aditivo en nuestro organismo, dónde se encuentra comúnmente y por qué es importante conocer sus efectos

En los ingredientes de las etiquetas suele venir como E621.

Uxoa Olaizola, farmacéutica experta en salud natural.
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