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Hallo ihr Lieben,
heute gibt es das erste süße Rezept meiner diesjährigen Ramadanreihe (und es folgen noch zaaahlreiche weitere :D) - wir machen Chebakia. Das ist marokkanisches Honiggebäck mit Sesam. Sie dürfen an Ramadan nie fehlen und sind bei Gästen, die zum Iftar eingeladen sind immer herzlich gern gesehen.
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Für den Teig:
• 300 g Mehl
• 5 g Backpulver
• Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Anis, gemahlen
• 1/4 TL Kurkuma
• 70 g Sesam, geröstet und gemahlen
• 35 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
• 30 g geschmolzene Butter
• 70 ml Wasser
• 30 ml Orangenblütenwasser
• 1 TL Tafelessig
Außerdem:
• 1 - 1,5l neutrales Öl zum Frittieren
• 750 g - 1kg Honig
• gerösteter Sesam zum Bestreuen der fertigen Chebakia
Zur Ramadanreihe aus dem letzten Jahr mit super leckeren Gerichten, unter anderem Ouzi, jordanische Künefe, Maklube und und und gelangt ihr hier:
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Viiiiel Spaß bei Nachkochen und eine gesegnete Fastenzeit!
Bis zum nächsten Video, eure Kiki ❤️
