المكونات
كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
قطعتان كبيرتان من الطماطم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة بابريكا خشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة من قشر البصل والثوم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح
فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة سمن
العجين
كوبين من الحليب السائل
نصف كوب زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
5 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
خلطة التلميع
صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من الحليب
ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
The ingredients
a kilo of minced meat
one large onion
Two large pieces of tomato
two tablespoons of tomato paste
a tablespoon of coarse paprika
a teaspoon of soft paprika
a teaspoon of onion peel and garlic
A teaspoon of dry coriander
Salt
black pepper
two tablespoons of vegetable oil
a tablespoon of ghee
the dough
two cups of liquid milk
half a cup of vegetable oil
two tablespoons of sugar
two tablespoons of yeast
a teaspoon of white vinegar
5 cups of flour
a teaspoon of salt
the polishing mixture
one egg yolk
a tablespoon of milk
a quarter of a teaspoon of white vinegar
