Per 12 ciambelle:
250 g di farina forte
3 g lievito di birra secco
120/130g di acqua
20g fiocchi di patate reidratati con 80 ml di acqua calda oppure 100 g circa di patate lessate
scorza di limone
40 ml di olio di semi
50 g di zucchero più zucchero che serve per ricoprirle
pizzico di cannella se piace
olio di girasole altooleico o di arachidi per friggere
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