Wraz z nadejściem wiosny i lata, ogórki stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia, dostępne w każdym sklepie. Choć ich smak może się pogarszać w późniejszych miesiącach, Polacy chętnie sięgają po nie, aby kisić i wzbogacać swoje ulubione potrawy. Czasami jednak możemy trafić na ogórka o gorzkim smaku, co może budzić wątpliwości co do jego świeżości. Nie ma jednak obaw, że goryczka jest oznaką zepsucia – jest to efekt wysokiego poziomu kukurbitacynów. Oprócz tego, że mogą zepsuć smak potraw, te związki chemiczne wykazują również obiecujące właściwości prozdrowotne, w tym działanie antynowotworowe, co czyni je interesującym tematem badań naukowych.

Źródło: Interia muzyka, Pudelek.pl, Plotek.pl, Plotki.pl, Jastrzabpost.pl, Onet, Wp.pl, Wikipedia

свернуть