توت فرنگی خوشمزه یه انتخاب عالی برای درست کردن کیک و دسر هست و خیلی لذت بخشه که برای درست کردن کیکهامون از میوه های خوشمزه استفاده کنیم.
دوست خوبم سلام. به آشپزخانه فایدیم خوش آمدی. الان که فصل توت فرنگی خوشمزه هست کیک توت فرنگی انتخاب عالی هست و در این ویدیو آموزش کیک توت فرنگی را که هم حس چیز کیک را می دهد و هم کیک خامه ای را برای شما گذاشتم. حتما درستش کنید و لذتشو ببرید. تمام مراحل در کلیپ کامل مشخص هست. مواد لازم و اندازه های دقیق آنها را در اینجا براتون نوشتم. حتما نکات را مطالعه فرمایید. 🤩

مواد لازم ✅
تخم مرغ 5 عدد
شکر 1 پیمانه یا 200 گرم
شیر 3/4 پیمانه یا 135 گرم
روغن مایع 1/2 پیمانه یا 100 گرم
آرد 1و1/2 پیمانه یا 210 گرم
بکینگ پودر1 و 1/2 ق چ
خامه قنادی 400 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
پودر قند 2 ق غ (اختیاری و قابل حذف)
توت فرنگی حدود 400 گرم
خامه صبحانه یا قنادی 100 گرم
شکلات تلخ یا شیری 60 گرم
شکلات چیپسی برای داخل کیک حدود 50 گرم
مقداری شیر برای مرطوب کردن کیک

نکات✅
🔸 سفیده و زرده تخم مرغها را جدا کنید.
🔸 سفیده ها را اول یک دقیقه با دور کند هم بزنید و سپس با سرعت تند کم کم شکر را اضافه کنید و حدود 7 دقیقه هم بزنید تا سفید رنگ شود.
🔸 آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید.
🔸 قطر قالب 20 سانت هست.
🔸 در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه الی 1ساعت پخت می کنیم.
🔸 حتما برای اسمبل کردن کیک، کیک باید کاملا خنک شده باشد.
🔸 برای درست کردن گاناش شکلات و خامه را روی بخار کتری قرار دهید یا می توانید در ماکروفر دو تا 30 ثانیه قرار دهید.
🔸 طلق و خامه قنادی را می توانید از لوازم قنادی فروشیها تهیه کنید.
🔸 برای فرم دادن خامه باید خامه را از فریزر داخل یخچال چند ساعتی بگذارید تا خامه شل شود ولی سرماش را از دست ندهد و تکه های یخ در آن نباشد و به غلظت بستنی در حال آب شدن برسد.
🔸 اول باید پنیر و خامه را حدود 1 دقیقه با دور کند همزن بزنید تا مخلوط شوند و یک دست شوند سپس با دور تند همزن 5 الی 8 دقیقه هم میزنید تا خامه کامل فرم بگیرد و رنگ براق خامه مات شود و خامه به اطراف ظرف پخش شود و خامه حالت کش دار نداشته باشد. این زمان فرم گرفتن بستگی به چربی خامه و قدرت همزن داره. حواستون باشه بیش از حد هم خامه را هم نزنید که خامتون خراب نشه و فرم نگیرد.
🔸 کیک بعد از آماده شدن باید حداقل 4 ساعتی در یخچال بماند بعد آماده سرو هست.

00:00 مقدمه
00:21 ایجاد صمیمیت با مخاطب
01:12 لوگوموشن
01:21 درست کردن خمیر کیک
03:30 ریختن در قالب و پخت آن
04:14 درست کردن گاناش
04:55 برش کیک و گذاشتن طلق
05:28 درست کردن کرم ماسکارپونه
07:03 اسمبل کردن کیک

من نیلوفر عاشق آشپزی و پخت کیک و شیرینی در کانال آشپزخانه فایدیم سعی میکنم تجربیات خود را در زمینه پخت و پزهای خانگی با شما به اشتراک گذارم تا راحت و بدون نگرانی از هدر رفتن مواد آشپزی کنی و لذت ببری.با سابسکرایب کردن کانال آشپزخانه فایدیم یکی از جذابترین و دقیقترین کانالهای آشپزی دنیا را سابسکرایب کردید پس روی زنگوله بالای صفحه سمت راست بزن تا بهت خبر بده و اولین نفری باشی که ویدیوها را میبینی.❤️
***************************************
Welcome to faidim's kitchen channel.

✅Ingredients
• 5 Eggs
• 200 gr or 1 cup sugar
• 135 gr or 3/4 cup milk
• 100 gr or 1/2 cup Liquid oil
• 210 gr or 1 and 1/2 cup flour
• 1 and 1/2 Tsp baking powder
• 400 gr Confectionery Cream
• 200 gr Cream Cheese
• 400 gr strawberries
• 2 Tbs Sugar powder(optional)
• 100 gr Cream or Confectionery Cream
• 60 gr Dark or milk chocolate
• 50 gr Chocolate chips
• a little of Milk to moisten the cake

I'm Niloofar, I love cooking and in my channel trying to share my experiences, recipes and tricks to help you. Subscribe to my channel and turn on notifications for new videos and enjoy my videos❤️Thanks for watching! Don't forget to push "LIKE," leave a COMMENT below, and SUBSCRIBE.
***************************************
لینک سابسکرایب (Subscribe):
[ Ссылка ]
لینک شیرینی عید (Sweets):
[ Ссылка ]
لینک پلی لیست رمضان (Ramadan):
[ Ссылка ]
لینک پلی لیست فینگر فود (finger food):
[ Ссылка ]
لینک پلی لیست غذا (food):
[ Ссылка ]
لینک پلی لیست کیک، کاپکیک، کوکی (cake, cupcake, cookie):
[ Ссылка ]
***************************************
Faidim's Kitchen
آشپزخانه فایدیم
اموزش آشپزی
غذاهای ایرانی
آشپزی آسان و سریع و خوشمزه
آشپزی آسان
آشپزی سنتی
آموزش شیرینی پزی

свернуть