Зубатка пестрая

Зубатка пестрая или Anarhichas minor относится к семейству Зубатковые, отряд Окунеобразные.

Размеры

Длина взрослой рыбы: до 18 м.
Вес: до 28 кг.

Внешний вид

Пестрая зубатка имеет сжатую с боков голову с закругленным рылом. У молоди тело покрыто широкими черными полосами, которые потом распадаются на хорошо заметные пятна. Тело удлиненное с длинными плавниками. Челюсти мощные, а зубы крупные и крепкие.

Район обитания

Ареал обитания пестрой зубатки захватывает север Атлантического океана и часть Северного Ледовитого океана. На территории России основным местом промысла является Баренцево море.

Польза

Мясо пестрой зубатки более плотное, чем у близкородственных синей и полосатой зубатки. Но при этом оно нежное и обладает сладковатым вкусом. Зубатка - жирная рыба (5,5 гр жира на 100 гр веса), поэтому из ее мяса очень хорошо усваиваются витамины А и витамины группы В. Из микро- и макроэлементов, которыми богата эта рыба, наиболее значимыми являются калий, кальций, йод, фосфор, кобальт и хром. Кроме этого в мясе зубатки еще много тиамина и рибофлавина, также необходимых нашему организму.

Страна-производитель

У нас вы можете купить пеструю зубатку, которая добывается в нашей стране.

свернуть