Cateodata si cei mici sunt mici, dar cand sunt mici de casa, sau mititei de casa, nici nu mai conteaza. Am facut acesti mici de casa cu carene de vita, carne de porc si carne de oaie.
Iar daca te intrebi cum e gustul la acesti mici de vita, porc si oaie iti spun doar atat, fa reteta si vei trai fara regrete.
Desi reteta de mici are mai bine de 100 de ani, desi prima data au fost botezati mititei, desi totul a fost descoperit din greseala, sau din lipsuri sa zic asa, totul s-a dovedit a fi o adevarata comoara pentru romani.
Toata lista de ingrediente pentru mici o gasiti mai jos in descriere, iar reteta de mici pas cu pas, in video.
Șef Paul Constantin iti ureaza, sa ai pofta!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
INGREDIENTE ȘI MOD DE PREPARARE:
[ Ссылка ]
- 1 kg pulpa de porc;
- 0.8 kg pulpa de miel/oaie/berbecut;
- 0.8 kg ceafa de vita;
- 0.4 kg grasime de porc, sau seu de oaie, sau seu de vita;
- 500 ml supa de oase de vita, sau concentrat de vita cu cuburi de gheta;
Condimente pentru mici pentru un kg de carne:
- 20 gr de usturoi;
- 12 gr de bicarbonat;
- 10-12 gr de sare groasa;
- 5 gr de piper boabe;
- 3-4 gr cimbru uscat;
- 3-4 grame coriandru boabe;
- 1-2 gr ienibahar;
- 2 gr de chimion;
- un sfert sau jumatate de anason stelat;
- 5 ml suc de lamaie;
Compozitia bine framantata este indicat a se da la rece cel putin 24 de ore, apoi se va framanta din nou, se vor forma micii si se va lasa inca 12 ore la maturat.
Se dau cu putin ulei inainte de gratar si se frig la foc iute, (3-5 minute) pe toate partile, fara ai arde.
Sa aveti pofta!
Ma poti urmari si aici:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram:
Daca aveti intrebari despre reteta, lasati-mi un comentariu si va voi raspunde negresit!
Pofticiosilor, daca v-a plăcut videoclipul, puteti ajuta canalul:
Distribuiti acest videoclip prietenilor pe retelele de socializare.
EVALUATI ACEST VIDEO! Este necesar pentru mine si important pentru dezvoltarea canalului!
LASA UN COMENTARIU, sau cel putin o fata zambitoare. Nu este dificil pentru tine, dar este o motivatie extraordinară pentru mine!
Abonați-vă: [ Ссылка ]
V-ati abonat deja? ▶ Apasati clopotelul 🔔 pentru a primi notificari despre videoclipuri noi!
#ȘefPaulConstantin #micidecasa #mititeidecasa
