Baklažanų suktinukai
2 baklažanai
1 svogūnas
2-3 skiltelės česnako
50 g petražolių
150 g graikinių riešutų
100 g džiūgo sūrio
Pusė cirtinos sulčių
Druska
Pipirai
Ghi sviestas svogūnams ir baklažanams pakepti
Baklažanų paruošimas
1. Baklažanus supjaustome riekelėmis.
2. Truputi pasūdome ir abiejų pusių.
3. Apkepame ant ghi sviesto iki gražios auksinės-rudos spalvos.
4. Apkeptus baklažanus dedame ant popierinių rankšluosčių.
Įdaro gaminimas:
1. Labai smulkiai supjaustome svogūną ir apkepame ant ghi sviesto.
2. Sumaišome apkeptą svogūną su tarkuotu sūriu, smulkintomis petražolėmis smulkintu česnaku, smulkintais graikiniais riešutais, citrinos sultimis.
3. Įdedame druskos ir pipirų pagal skonį.
Suktinukų formavimas
Ant kiekvienos keptos baklažano riekelės dedame 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir susukame.
Skanu valgyti šiltus ir šaltus, taip pat galima pašildyti. Skanaus.
Рулетики из баклажанов
2 баклажана
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
50 г петрушки
150 г грецких орехов
100 г твёрдого сыра
½ сок лимона
Соль
Перец
Топлёное для жарки лука и баклажанов
Подготовка баклажанов
1. Нарезать баклажаны дольками.
2. Посолите немного с обеих сторон.
3. Обжарить на масле до золотисто-коричневого цвета.
4. Выложите обжаренные баклажаны на бумажные полотенца.
Начинка:
1. Очень мелко нарезать лук и обжарить на масле.
2. Обжаренный лук смешать с тёртым сыром, измельченной петрушкой, измельченным чесноком, измельченными грецкими орехами, лимонным соком.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.
Формирование рулетиков
На каждаю дольку обжаренных баклажанов кладём по 1 столовой ложке начинки и сварачиваем в рулетик.
Eggplant rolls
2 eggplants
1 onion
2-3 cloves of garlic
50 g parsley
150 g walnuts
100 g hard cheese
½ lemon juice
Salt
Pepper
Ghee butter for frying onions and eggplants
Eggplant preparation
1. Cut the eggplant into slices.
2. Salt a little on both sides.
3. Fry on ghee butter until golden brown.
4. Place the fried eggplant on paper towels.
Filling:
1. Chop the onion very finely and fry.
2. Mix the fried onions with grated cheese, chopped parsley, chopped garlic, chopped walnuts and lemon juice.
3. Season with salt and pepper as you like.
Formation of rolls
On each slice of fried eggplant, put 1 tablespoon of the filling and roll into a yummy roll.
