לצפייה במתכון המלא לדג לברק מטוגן במחבת לחצו
show more

דרגת קושי: קל
מספר מנות: 2
זמן הכנה: 60 דקות

אביזרים:
מחבת
קערת ערבוב
בלנדר\ מעבד מזון
מיקסר להקצפה
תבנית אפייה.

מצרכים:

לדג:
2 יחידות פילה- לברק\ בס
1 כפית פלפל שחור
6 אגוזי קשיו
כפית גרעיני כוסברה
כפית גרעיני חרדל
כף של כוסברה טרייה
3 כפות של בזיליקום טרי
חצי כפית צ'ילי גרוס
1 כפית מלח גס
שמן קנולה לטיגון
1 ביצה טרופה

לטארט הקפרזה:
1/2 חבילת בצק עלים
2 עגבניות פרוסה דק
200 גרם גבינת מוצרלה
1 כפית שום גבישי
תרסיס שמן זית או שמן זית להברשה

לקרם הפסטו:
1 צנצנת פסטו
3 כפות מסקרפונה

אופן ההכנה:
חותכים כל פילה לאורכו, ממליחים ומפלפלים כל יחידת פילה.
בבלנדר טוחנים 4 אגוזי קשיו, כפית גרעיני כוסברה, כפית גרעיני חרדל, כף של כוסברה טרי, 1 כף של בזיליקום טרי, חצי כפית פלפל אדום חריף, מלח גס וטוחנים עד שנוצרת אבקה.
מחממים שמן קנולה, חצי עמוק במחבת, לוקחים את הפילה טובלים בביצה ולאחר מכן באבקה ומכניסים לטיגון 3 דקות מכל צד
לוקחים בצק עלים ויוצרים מלבן של 10 ס"מ אורך ו4 ס"מ רוחב, יוצרים שכבות של פרוסת עגבנייה, שום גבישי ומעל מוצרלה, חוזרים על הפעולה עם 2 עלים של בצק.
ככה במשך 2 שכבות, משמנים בשמן זית ושמים בתנור על 180 מעלות בין 15-20 דקות.
מקציפים יחד את הפסטו והמסקרפונה לקרם.

לצלחות:
בצלחת מניחים אצבעות דג, ליד מוס מסקרפונה ופסטו, ליד את הטארט קפרזה ושמים את הפסטו מעל ומסביב.

למתכוני דגים נוספים - כנסו לאתר
[ Ссылка ]
בתיאבון!

свернуть