طلية لامعة تبقى طرية لمدة طويلة مع المقادير المضبوطة كعيكعات عرايش مخبز
حشوة كاوكاو
الطلية:25 حبة[ Ссылка ]
كعكعات 50 حبة [ Ссылка ]
أنا درت ساشي سكر 700 غ دارتلي 25 حبة
حجم كأس 90 مل
نصف فنجال حليب.
نصف فنجال ماء زهر .
نصف فنجال زيت .
ربع فنجال عصير ليمون مصفى .
فانيليا ملعقة صغيرة.
ملعقة صغيرة ملون أبيض
طلي 50 حبة
2 ساشي سكر 700 غ دارتلي 50حبة
حجم كأس آتاي 90 مل او كيلو بكأس ام وليد الي يرفد 220مل تدير نصف حليب و ماء زهر و زيت و ربع ماء الزهر و نصف ملعقة كبيرة ملون ابيض
و اذا كليتو بكأس شاي الي يرفد 90 مل تديرو
فنجال حليب.
فنجال ماء زهر .
فنجال زيت .
نصف فنجال عصير ليمون مصفى .
فانيليا ملعقة صغيرة.
نصف ملعقة كبيرة ملون أبيض.
ملاحظةلنجاح الطلية Glaçage : الحلوة كي طيب خليها تبات ليلة كامل .
باش تبرد مليح (ضروري). * نختاروا نوعية جيدة من السكر الرطب .
وضروري يتغربل قبل الإستعمال. * إضافة الملون الأبيض ضروري في الطلية
باش تتحصلي على لون اللي تحبيه وما تكثريش بزاف منوا ملعقة صغيرة تكفي . * نخلطوا الطلية غير بكف اليد ونمحر مليح
باش يذوب السكر وما يدخلش الهواء بزاف في الطلية وتحرجلي فقاعات فوق الحبة. قوام الطلية لازم يكون ثقيل باش تتغلف
الحبة مليح .
لازم الطلية تتغطا بفلم غذائي وترتاح
على الأقل ساعتين قبل الإستعمال. * الزيت و الليمون وماء الزهر ضروريين في
الطلية نتاع الحليب يعني ما تقدرش .
تنقصي حتى مكون.
الطلية نتاع الحليب تبقى طرية أطول فترة على الطلية نتاع البيض وهذا بالات
