Gorgés de soleil, les abricots nous font toujours des clins d’œil !
En confiture, en coulis, et en tarte, on ne se lasse pas de les préparer.
Cette tarte est végétale et sans gluten. Si vous n’avez pas d’ennui avec le gluten, il vous suffit d’utiliser une pâte à tarte traditionnelle pour vous régaler !
La recette à imprimer ici :
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La recette :
- 1 pâte à tarte prête à l’emploi, feuilletée ou brisée,
- un peu de farine de riz pour le moule,
- 16 à 20 abricots selon la grosseur,
- 50 g de poudre d’amande,
- 50 g de sucre + 30 g supplémentaires
- vanille en poudre,
- 30g de beurre végétal
Crème fouettée végétale pour servir
- Fariner la pâte à tarte et poser le côté fariné sur le moule. Pour les tartes rendant du jus comme ces tartes au fruits, je n’utilise pas de papier cuisson. Celui-ci nuit à la bonne cuisson de la pâte.
- Saupoudrer la poudre d’amande, le sucre et la vanille, mélanger.
- Nettoyer les abricots, les sécher et les dénoyauter. Poser les oreillons sur le mélange en les faisant se chevaucher légèrement car la cuisson les fait rétrécir un peu.
- Saupoudrer de sucre, parsemer des lamelles de beurre végétal, et mettre au four à 190°C pour 40 minutes en tout.
- à 30 minutes de cuisson, saupoudrer de nouveau du sucre pour parfaire la cuisson des fruits. Très peu suffit !
- Prolonger la cuisson encore 10 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler. (Avec un moule à fond amovible c’est toujours plus facile)
- Servir tiède ou froid, avec de la crème fouettée végétale.
La recette de la crème végétale est en fin de vidéo !
