سلام دوستان عزیز! 👋 امروز می‌خواهیم با هم یه خورشت ساده و فوق‌العاده خوشمزه به نام آب گوشت ساده درست کنیم که خیلی راحت و سریع آماده می‌شه و طعمش فوق‌العاده است! 😋
قبل از اینکه بریم سراغ دستور غذا، یه نکته جالب رو می‌خواستم براتون بگم!
آب گوشت یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانیه که از زمان‌های دور در سفره‌های مردم ایران بوده. این غذا بیشتر به عنوان یک غذای مقوی و انرژی‌بخش شناخته می‌شده، مخصوصاً برای کسانی که نیاز به تقویت بدن داشتن. در گذشته‌ها، این غذا بیشتر در روزهای سرد سال طبخ می‌شده و مواد اصلی اون مثل گوشت، نخود و سیب‌زمینی همیشه در دسترس مردم بوده. این خورشت ساده با طعم بی‌نظیرش یکی از نمادهای غذای ایرانیه و خیلی از ماها با طعمش خاطره داریم! 💭
مواد لازم:
نخود: 300 گرم
گوشت گوسفندی: 1200 گرم (بسته به مصرف خودتون)
سیب‌زمینی: 1 عدد بزرگ
لیمو عمانی: 2 عدد
روغن: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد
زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای‌خوری
پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
ادویه کاری: 1 قاشق چای‌خوری
آب: 3 لیتر
طرز تهیه:
آماده‌سازی نخود: اول نخوده رو آسیاب کنیدسپس چندمرتبه آبکشی کنید!
تفت دادن پیاز و گوشت: پیاز رو ریز خرد کنید و با 2 قاشق روغن توی قابلمه تفت بدید تا طلایی بشه. بعد گوشت رو به قطعات متوسط خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه تفت بدید تا گوشت کمی سرخ بشه و عطرش به مشام برسه.بعد نخود رو اضافه کنید و۴تا۵دقیقه تفت بدید
اضافه کردن ادویه‌ها: حالا زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و ادویه کاری رو به گوشت اضافه کنید و تفت بدید تا عطر خوشمزشون در فضا پخش بشه. این ادویه‌ها باعث می‌شن خورشت خیلی خوش‌طعم بشه.آب جوش اضافه کنید ویک ساعت زمان پخت بدید
اضافه کردن لیمو عمانی و سیب‌زمینی: سیب‌زمینی رو به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کرده و توی قابلمه بریزید. این ترکیب طعم فوق‌العاده‌ای به خورشت می‌ده!
لیمو عمانی: لیمو عمانی‌ها رو با چند تا سوراخ کوچیک روشون بندازید و بندازید توی قابلمه. این کار عطر و طعم خاصی به خورشت می‌ده که بی‌نظیره!
پختن خورشت: بعد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید خورشت حدود 1.5 تا 2 ساعت با درب بسته بپزه تا گوشت و نخودها کاملاً نرم بشن و همه طعم‌ها با هم ترکیب بشن.
نهایی کردن: در آخر نمک و فلفل رو به دلخواه اضافه کنید و خورشت خوشمزه رو با نون یا برنج سرو کنید.
این آب گوشت ساده یک غذای راحت و مقوی هست که می‌تونید برای روزهای سرد یا هر موقعی که دلتون یک غذای ایرانی اصیل می‌خواد درست کنید! 🌟
اگر از این ویدیو لذت بردید، حتماً لایک کنید و اگر دوست دارید ویدیوهای مشابه بیشتری ببینید، کانال رو سابسکرایب کنید. اینجوری همیشه از ویدیوهای جدید مطلع می‌شید و می‌تونید هم‌چنان با هم از غذاهای خوشمزه لذت ببریم. 😉
#آب_گوشت #آشپزی_خانگی #دستورپخت #آب_گوشت_سریع #غذای_ایرانی
