Não há nada mais reconfortante do que uma sopa quentinha num dia frio de inverno. Além de aquecer o corpo e a alma, é uma refeição saudável e nutritiva.
Ingredientes:
couve-portuguesa | 1 unid.
azeite virgem extra Pingo Doce | 2 ½ c. de sopa
cebola em cubos congelada Pingo Doce | 100g
alho | 2 dentes
batata para cozer | 450 g
cenoura | 200 g
sal | 1 c. de chá
feijão-branco cozido Pingo Doce | 1 frasco
água | 1 L
Preparação passo a passo:
1. Separa os talos da couve-portuguesa, corta as folhas em pedaços e pica os talos mais tenros.
2. Num tacho, aquece o azeite e refoga a cebola, o alho e os talos previamente picados.
3. Corta as batatas e as cenouras em pedaços e junta ao tacho. Tempera com sal, mexe e deixa cozinhar tapado.
5. Acrescenta a couve, metade do feijão-branco e água a ferver e deixa cozer novamente.
6. Adiciona o resto do feijão-branco e um pouco mais de água e deixa apurar.
7. Serve com um fio de azeite.
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