KUE ALI AGREM
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 250 gr gula merah/ gula aren (pilih yang warnanya gelap), disisir
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• ½ sdt vanilli bubuk
• ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 2:
• 500 gr tepung beras
• 500 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Rebus bahan 1, hingga gula merah larut
2. Saring larutan gula merah
3. Campurkan larutan gula merah ke dalam tepung beras
4. Uleni adonan hingga lembut di tangan dan tidak lengket
5. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam
6. Ambil adonan sebesar bola pingpong, bentuk pilin memanjang seukuran lebih besar dari pensil
7. Kemudian lingkarkan adonan membentuk cincin dan tumpuk kedua ujungnya
8. Goreng hingga adonan sedikit berbuih, kemudian putar bagian dalam adonan menggunakan sumpit kayu sampai permukaannya mengering
9. Angkat dan tiriskan, bisa disajikan hangat atau dingin

tips :
- kue akan lebih enak lagi rasanya jika memakai tepung beras bikinan sendiri yang baru saja dihaluskan
- pastikan larutan gula merahnya masih hangat pada saat dicampur dengan tepung beras

свернуть