[ Ссылка ] - "C'è chi la vuole cotta e chi la vuole cruda"... è un modo di dire che vale per tante cose e sicuramente anche per la carne ed il pesce! Mangiare i cibi crudi o cotti è solo un fatto di gusto? Ed è vero che il cibo cotto perde tutte le sue proprietà? In studio Giorgio Calabrese, nutrizionista Maria Caramelli, Dirigente Istituto Zooprofilattico Torino. In collegamento web da Trani lo chef Mario Musci.

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