Подписывайтесь на наш Telegram – [ Ссылка ]
***
Друзья, мы продолжаем делиться с вами информацией на тему выпечки домашнего бездрожжевого хлеба на закваске. Одним из важных шагов этого процесса является приготовление опары. Это переходный этап между закваской и замесом теста.

В данном видео мы подробно рассказываем, что такое опара, чем она отличается от закваски. Также делимся её рецептом приготовления.

Очень важным является процесс ферментации, то есть сквашивания, опары на закваске. Мы поясняем, для чего он необходим. Квашение опары влияет на:
- структуру теста;
- вкус готового хлеба;
- срок годности выпечки;
- пользу хлеба и других изделий, приготовленных опарным методом.

Ссылки из видео:
- лекция о вреде термофильных дрожжей - [ Ссылка ]
- цикл лекций о воде - [ Ссылка ]
***
[ Ссылка ] - наш магазин натуральной органической спирулины.
***
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Telegram – [ Ссылка ]
ВКонтакте – [ Ссылка ]
***
#опара #ОпараДляХлеба #РегинаКутимская #ОпараНаЗакваске

свернуть