Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo le mandorle pralinate, una ricetta facile e golosa perfetta per essere trasformata in un simpatico regalo di Natale. Gli ingredienti che occorrono sono pochi e spesso li teniamo già in dispensa; bastano mandorle, zucchero e un pizzico di cannella e possiamo subito metterci ai fornelli! Il risultato saranno delle mandorle profumate e croccanti, perfette per uno spuntino goloso o da offrire agli amici quando verranno a trovarci a casa per le feste. Nel video noi usiamo le mandorle, ma con lo stesso procedimento possiamo pralinare tutta la frutta secca che amiamo; noci, nocciole, arachidi, insomma facciamoci guidare dai nostri gusti e dalla nostra fantasia! Queste mandorle poi, messe in un bel barattolino e decorate con un fiocco, possono essere un gradito regalo di natale fatto in casa per i nostri amici e parenti! Fateci sapere nei commenti se realizzerete questa questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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Mandorle pralinate ▶ 00:00
Tutti gli ingredienti in padella! ▶ 00:13
Cuociamo le mandorle ▶ 00:35
Facciamo raffreddare ▶ 02:00
Mandorle pralinate pronte! ▶ 02:20
Consigli e saluti finali ▶ 02:41
Scheda ingredienti ▶ 04:26
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***INGREDIENTI***
300g mandorle
300g zucchero
50g acqua
1 cucchiaino di cannella
***PROCEDIMENTO***
- Mettiamo tutti gli ingredienti della ricetta in una padella capiente, quindi le mandorle, lo zucchero, l'acqua e la cannella.
- Spostiamo la padella sul fuoco e cuociamo tutto fino a sciogliere completamente lo zucchero e l'acqua, mescolando in continuazione.
- Dopo qualche minuto il liquido comincerà a ricristallizzarsi e lo zucchero tornerà granuloso; noi continuiamo a seguire la cottura sempre mescolando.
- Quando lo zucchero comincerà a sciogliersi di nuovo sul fondo della padella, abbassiamo il fuoco al minimo e continuiamo a mescolare vigorosamente in modo tale da far toccare alle mandorle il caramello. Il caramello si comporterà un po' come collante e i granelli di zucchero sparsi nella padella si attaccheranno alle mandorle.
- Quando non sarà rimasto zucchero “libero” ma sarà tutto attaccato alle mandorle, spegniamo il fuoco e continuiamo a cuocerle con il calore residuo della padella per altri 5 minuti sempre mescolando in continuazione.
- Cotte le mandorle, ancora calde, mettiamole ben separate fra di loro su un foglio di carta forno e lasciamole raffreddare completamente.
- Una volta che le mandorle pralinate saranno fredde assumeranno la loro croccantezza tipica, quindi possiamo gustarle o conservarle dentro un contenitore.
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