מתכון למרק תירס סמיך קרמי עשיר טעים וממכר במיוחד שלא תרצו להפסיק לאכול!
* אחד המרקים היותר טעימים שיצא לי להכין! פשוט וקל!
* תוך 10 דקות עבודה!
* פרווה + טבעוני!

עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים:
אינסטגרם שחר חן - פודיק - [ Ссылка ]
פייסבוק - [ Ссылка ]
טיק טוק - [ Ссылка ]
אתר הבית שלי - [ Ссылка ]

מצרכים למרק בסיר גדול:
2-3 כפות שמן זית
1 בצל לבן בינוני
3 שיני שום
3 פחיות שימורים גרעיני תירס מתוק
3 כוסות מים חמים (כל כוס נפח 250 מ"ל)
1 כף מלח שטוחה
1 כף סוכר (לא חובה)
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית כורכום
2 כפות קורנפלור עם מעט מים
1 פחית קרם קוקוס (לא מי קוקוס! קרם קוקוס עם 20-20% שומן)

אופן ההכנה:
1: מחממים 2-3 כפות שמן זית ומטגנים בצל לבן בינוני חתוך לקוביות עד להזהבה, אחרי מספר דקות של טיגון מוסיפים 3 שיני שום כתושות / חתוכות לפרוסות ומטגנים בעוצמת חום בינונית מספר דקות עם הבצל.
2: מוסיפים אח"כ 2.5 פחיות שימורים תירס מתוק עם הנוזלים ושומרים את חצי הפחית השלישית עם גרעיני תירס בצד (לשלב האחרון נוסיף אותם כדי להרגיש חתיכות שלמות של תירס - שלב זה לא חובה למי שרוצה מרקם חלק).
3: מתבלים: כף שטוחה מלח או לפי טעם, כף שטוחה סוכר, חצי כפית פלפל שחור גרוס, חצי כפית כורכום ומערבבים.
4: מוסיפים 3 כוסות מים חמים (כל כוס בנפח 250 מ"ל) או מעט יותר, פחית קרם קוקוס (לא מי קוקוס אלא קרם קוקוס עם בין 20-22% שומן!) ומערבבים (אל תדאגו לא יהיה טעם דומיננטי של קוקוס אלא טעם מיוחד שיתחבר עם התירס לטעמי זה יוצא פשוט חלום! טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
5: סוגרים את מכסה הסיר ומביאים לרתיחה לכ-2-3 דקות, אח"כ מנמיכים לעוצמת חום בינונית (5-6 באינדוקציה) ומבשלים עוד כ-25-30 דקות, פותחים את המכסה וטוחנים עם בלנדר מוט או במעבד מזון חזק (ניתן להעביר במסננת אח"כ למרקם חלק חלק אך אני אוהב את המרקס הגס שמרגישים קצת את חתיכות התירס), אח"כ מוסיפים את חצי גרעיני התירס מפחית השימורים ששמרנו בהתחלה ומערבבים לעוד בישול של מספר דקות וזהו, המרק מוכן טעים חם וביום שלמחרת הוא ישתבח ויהיה טעים יותר!

הערות:
1: אפשר להחליף את פחיות השימורים בתירס רגיל מבושל (מוציאים את גרעיני התירס כמובן לקערה) במצב כזה מוסיפים עוד נוזלים למרק שיחליפו את נוזלי פחיות השימורים. אפשר גם להחליף בגרעיני תירס קפואים.
2: אפשר לוותר על קרם הקוקוס ולהוסיף עוד מים - אני ממש ממש מליץ להוסיף אותו הוא נותן עוד מימד למרק ומביא מרקם וטעם נפלאים - ואל תפחדו לא יהיה טעם של קוקוס!
3: מלח פלפל לפי טעם על כף הסוכר אפשר לוותר אבל לדעתי זה נותן עוד מתיקות נפלאה!
4: למרק חלק תטחנו במעבד מזון חזק ותעבירו במסננת.

אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע
[ Ссылка ]

* אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו את "פודיק" באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בעמוד, אשמח לראות את הבישולים שלכם

#מרקתירס #תירס #מרקים #חורף #שבת #רילס #טבעוני #פרווה

свернуть