[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Εξωτικά στρούντελ με καραμελωμένα φρούτα και κράνμπερι σε Φύλλο Βηρυτού ΚΑΝΑΚΙ από τον αγαπημένο μας Αντώνη Μαυρίδη στην εκπομπή "Χρώματα Ελλάδας" στις 18/12/18!

Υλικά για 3 μεγάλα τεμάχια:
1 συσκευασία Φύλλο Βηρυτού ΚΑΝΑΚΙ
3 μήλα πράσινα
3 μήλα κόκκινα
3 αχλάδια
1 μεγάλο κυδώνι
125g κράνμπερι
300g βούτυρο
400g ζάχαρη, κρυσταλλική
8 κ.σ. ζάχαρη, άχνη
2-3 κ.σ. κανέλα, σκόνη
1 λαδόκολλα

Εκτέλεση:
Σε αντικολλητικό τηγάνι, καραμελώνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Καθαρίζουμε το κυδώνι από τη φλούδα και το κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τα μήλα και τα αχλάδια σε κύβους. Ρίχνουμε όλα τα φρούτα μέσα στο τηγάνι και αφήνουμε να καραμελώσουν με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε μέσα λίγη από την κανέλα και τα κράνμπερι. Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Θέλουμε τέσσερα φύλλα Βυρηττού ΚΑΝΑΚΙ για κάθε στρούντελ. Βουτυρώνουμε κάθετα το επάνω φύλλο από τα τέσσερα και απλώνουμε στο κέντρο του το ένα τρίτο της ποσότητας από τη γέμιση. Κλείνουμε τις άκρες και ρολάρουμε να γίνει ένα σφικτό ρολό. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα για ακόμη δύο στρούντελ. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια των στρούντελ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για περίπου 40-45 λεπτά. Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

свернуть