La table d'AS est un restaurant traiteur à Surgères (17), qui travaille avec des produits locaux et a pour objectif de passer au zéro déchet. Alexandre Lachaumette, chef de l'établissement nous a expliqué comment il lutte contre le gaspillage alimentaire.

La Table d'AS a été récompensé dans la catégorie « Restauration » lors de la cérémonie qui s’est tenue au Quai d’Orsay le 26 février dernier.


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