La carne sfilacciata («pulled») delle costine alla griglia, insaporita con cipolle e salsa all'aglio, rende questo burger particolarmente tenero e gustoso. Vai alla ricetta Pulled sparerib burger su Migusto [ Ссылка ]

Pulled sparerib burger

Per 4 persone

Ingredienti

1 fila di costine di maiale marinate di ca. 600 g
1 cipolla rossa piccola
4 panini al sesamo per hamburger
40 g di spinaci
6 cucchiai salsa all'aglio

Preparazione

Preriscaldate il grill 160 °C. Grigliate le costine a fuoco basso per ca. 60 minuti col coperchio del grill chiuso. Staccate le ossa, sfilacciate la carne e tenetela in caldo. Con una mandolina tagliate la carne ad anelli sottili. Tostate brevemente i panini sul grill e farciteli con la cipolla, gli spinaci, la salsa all'aglio e la carne sfilacciata delle costine.

Suggerimento

Potete sostituite le costine con 4 tranci di filetto di tonno di ca. 120 g ciascuno. Spennellateli d'olio e conditeli con poco pepe. Grigliateli brevemente a fuoco forte e accomodateli subito sui panini.

Tempo di preparazione: ca. 15 min + cottura alla griglia ca. 60 min

Valori nutritivi per persona

calorie 650 kcal / 2700 kJ
grassi 45 g
proteine 31 g
carboidrati 30 g
grassi 62,3 %
proteine 19,1 %
carboidrati 18,5 %

Puoi trovare altre ricette su [ Ссылка ]

свернуть