Domáca degustácia so someliérom v pohodlí tvojho domova. Priprav si Hubert De Luxe, slaný syr s modrou plesňou (gorgonzola, niva, feta, bryndza) a poctivý chlieb, alebo si upeč domácu kváskovú focacciu. Nalej si pohár vína a počkaj na inštrukcie. Otvoríme si spoločne šumivé víno, ukážeme párovanie vína a jedla a dokonca predvediem aj sabrage. Ak by si si chcel doma upiecť focacciu aj ty, recept nájdeš nižšie.
Tak sa pekne obleč, dopraj si večernú degustáciu v kruhu rodiny alebo známych a napíš mi do komentára, ako si si to užil.
Na zdravie!

RECEPT:
Focaccia pre 2 osoby

Cesto
200 g hladká múka
50 g hrubá múka / semolina
1 čajová lyžička byliniek, podľa vášho nosa
1 kocka čerstvého droždia
1 polievková lyžica cukor
150 ml vlažná voda
poctivý olivový olej
extra virgin olivový olej na poliatie po upečení

Ingrediencie vhodné pred pečením
Čerstvé paradajky, cibuľa, sušené paradajky, olivy, tvrdý syr, vlašské orechy.
Ingrediencie vhodné po upečení
Rukola, špenát, mäkký syr ako gorgonzola, vlašské orechy, maliny, figy, vajíčko na tvrdo, grilované mušle, grilované krevety.

Postup
Pripravíte si kvások z droždia, vody, cukru a jednej lyžice múky.
Nechajte kvasinky v droždí zobudiť sa a spapať cukor aspoň 20 minút na teplejšom mieste.
Zvyšné suché ingrediencie zmiešajte a pridajte 3 lyžice olivového oleja, aby bolo cesto vláčne.
Prilejte kvások do suchých ingrediencií a miešajte v kuchynskom robote 7 minút.
Nechajte v miske odležať ešte 20 minút. Vyberte z misky a premieste rukami na stole asi 2 minúty. Natiahnite cesto na plech, zalejte olivovým olejom a spravte bodky do cesta prstami, ako keby ste sa snažili hrať na klavír. Na vrch cesta poukladajte čo vám hrdlo ráči a nechajte ešte odležať ďalších 20 minút na plechu.
Vložte do predhriatej rúry na 220°C a pečte 20 minút. Po vytiahnutí z rúry znova poriadne polejte olivovým olejom. Pridajte ďalšie suroviny, ktoré sa nepiekli a užívajte s pohárom vína.

Music:
[ Ссылка ]
Kamera:
Lucia Šajgal
Strih a úprava:
Tomáš "Jasper" Vajda
[ Ссылка ]
Labradogo:
Søren

Video nie je sponzorované žiadnou spoločnosťou.
Je robené z čírej radosti a zanietenia pre víno.
Ak sa video páčilo, daj odber na môj kanál, aby som vedel, že to má zmysel.

свернуть