Chili sin carne 🫘🍲
Günstig, super einfach und vegan. 🌿
Für 2 Personen brauchst Du:
- 1 Zwiebel 🧅
- Etwas Knoblauch 🧄
- Räuchertofu 🥩
- 1 kg frische oder passierte Tomaten 🍅
- 500 g Bohnen 🫘 (egal ob Kidney- Schwarze Bohnen oder Kichererbsen)
- ca. 150 g Mais 🌽
- 300 - 400 g Vollkornreis 🍚
- ca. 2 EL Tomatenmark
So geht es:
- Reis abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch schneiden.
- Räuchertofu reiben.
- Zwiebeln und Knoblauch in etwas pflanzlichem Öl anbraten.
- Tofu dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
- Tomaten dazugeben.
- Bohnen (vorher gründlich abspülen), Mais, Tomatenmark dazugeben.
- Nach belieben würzen. Z.B. Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Chiliflocken... was Du magst.
- Alles kurz köcheln lassen und mit Reis servieren. 🍲
Das Gericht geht super schnell und hat wenig Kalorien. Der Reis sorgt für eine schnelle und lang anhaltende Sättigung.
Bohnen und Tofu liefern pflanzliches Eiweiß und unterstützen den Muskelaufbau. 💪
