Дорогие друзья, открываю Вам простой и вкусный рецепт - вяленого мяса курицы в домашних условиях. Расскажу как сделать карпаччо из куриных грудок, или как говорят хамон из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Куриная грудка 1.5 - 2 кг.
✅ Соль 2 кг.
✅ Специи по вкусу 100 - 150 гр.
✅ Скрепки большие канцелярские.


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
❶ Предварительно помыть грудку, подготовить емкость для засаливания.
❷ Обрезать малую грудку и все кусочки жира.
❸ В емкость для засаливания укладываем грудку, пересыпая хорошо солью.
❹ Оставляем на сутки в холодильнике.
❺ Через сутки вымачиваем в воде 2,5 - 3 часа
❻ Подсушиваем полотенцем и обваливаем в специях.
❼ Вешаем на скрепки и вывешиваем в теплое, хорошо продуваемое место.
❽ Снимаем через 4 дня.

Совет от шефа: "Раз в два дня проверять мясо, чтобы не пересушить и перед употреблением очистить от специй"

Приятного аппетита!

Ставьте лайки, колокольчики, подписывайтесь на канал!
У меня для Вас еще много вкусных и простых рецептов ;)

🌟ПЛЕЙЛИСТЫ БИЛИДЫ🌟
Мясо➤ [ Ссылка ]
Салаты➤ [ Ссылка ]
Закуски➤ [ Ссылка ]
Первые блюда➤ [ Ссылка ]
Соусы➤ [ Ссылка ]
Вторые блюда➤ [ Ссылка ]

В СОЦСЕТЯХ
Яндекс.Дзен: [ Ссылка ]

#вяленоемясо #карпачо #андрейбилида #билидарецепты #простыерецепты #закуска #грудка в специях

свернуть