Alimentazione e diabete, cosa c'è da sapere?

Il diabete è una patologia cronica caratterizzata da una alterazione della funzionalità dell'insulina, che è un ormone prodotto dalle cellule beta del pancreas. Si può avere diabete di tipo 1 (anche in età pediatrica, è anche detto diabete giovanile) e diabete di tipo 2 (anche detto "diabete dell'anziano, in cui si ha una ridotta secrezione dell'insulina anche una insulino-resistenza).

Inoltre si può avere il diabete gestazionale che compare durante il periodo della gravidanza che si può trattare nei mesi successivi.

E' fondamentale la dieta in relazione al diabete,infatti l'obesità è un fattore di rischio per l'insorgenza del diabete.

Sarebbe opportuno cambiare stile di vita, aumentare la attività fisica ed avere una sana alimentazione, basata sulla dieta mediterranea ossia su cereali integrali, legumi e - in secondo luogo - carne, pesce e uova.

Sarebbe importante una perdita di peso, incrementando il consumo dei legumi, riducendo il consumo degli zuccheri che derivano da dolci o zuccheri aggiunti, come lo zucchero bianco e lo di zucchero di canna.

Sarebbe opportuno ridurre tutti gli zuccheri nascosti come quelli negli yogurt confezionati: in questo caso, è molto importante la lettura delle etichette.

Inoltre è molto importante ridurre il consumo di grassi saturi, che derivano da carni rosse ed affettati.

Bisogna privilegiare frutta e verdura e cereali integrali, non soltanto pasta, patate e pane, ma anche tutti i cereali in chicco come quinoa, farro, riso amaranto e grano saraceno.

Occorre anche ridurre il consumo di frutta essiccata come noci e fichi secchi ed albicocche secche, evitando di aggiungere zucchero agli alimenti.

E' importante seguire le indicazioni della dietista evitando le diete faidate, perché ogni corpo risponde a determinati stimoli in maniera diversa: quindi, si raccomanda sempre il consulto con una dietista per ottenere una dieta personalizzata, ad hoc per la persona.

свернуть