Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине [ Ссылка ]
Я обещала рассказать о ферментации пищевых отходов.
Более развернутая версия из нескольких публикаций (есть нюансы) будет на Boosty.
А здесь - краткая версия. Прям, как вы любите!
Чтобы ферментировать пищевые отходы, надо выполнять те же правила, что и при компостировании в саду.
То есть, зелёное прослаивать коричневым.
Ваши пищевые отходы, которые скапливаются в холодное время года у вас на кухне - это и есть зелёное.
А вот коричневое - это все бумажные и картонные остатки.
О яичных лотках уже было видео.
Кроме них, можно использовать газеты, обрезки картона и даже втулки от туалетной бумаги.
Чего добру пропадать! Червякам очень нравится картон.
Ещё понадобится любое ведро с плотной крышкой и пакет с завязкой.
Ещё нужен грузик - кусок кирпича подойдёт.
Хорошо бы сделать биораствор для компостирования. Очень советую!
Примерно один-два раза в неделю, в зависимости от накопленных кухонных остатков, вы в пакет послойно складываете все ваши ингредиенты.
Коричневое, зелёное - брызгаете биораствором, и опять - коричневое, зелёное.
Пока не используете все отходы.
Когда заполните весь пакет - выдавите воздух из него.
Плотно завяжите его и подержите в тепле около недели.
Затем уберите в любое прохладное место или вынесите на улицу.
За холодное время года вы наберёте достаточно пакетов.
А весной, почти разложившийся продукт, отдадите червякам на грядку.
Им вкусно, и вам хорошо!
Такой компост отлично повышает плодородие почвы.
