«Готовим с Александром Вяхеревым» — кулинарная передача о том, как покорить не один желудок и разнообразить свой завтрак, обед и ужин. При этом, нет нужды стоять у плиты часами, на готовку понадобятся всего 15-20 минут!
[ Ссылка ]
Сотрудничество: gvendi@mail.ru
#александрвяхерев #готовим #быстроивкусно
0:00 - Промо
0:28 - В этой серии нас ждёт
0:48 - Брускетта с лососем и гуакамоле
5:53 - Печень цыплёнка с микс салатом и малиной
8:30 - Рыбные котлеты из лосося с печёным авокадо и сладким Чили
13:03 - Круассан с лососем , с ветчиной
Брускетта с лососем и гуакамоле
Продукты:
- Авокадо 1 шт
- Лимонный сок 5 гр
- Кинза 5 гр
- Оливковое масло 20 гр
- Чиабатта 100 гр
- Лосось с/с 100 гр
Способ приготовления:
Разрезаем авокадо пополам, чистим его. Если авокадо спелый - это удобнее будет сделать столовой ложкой. Очищенный авокадо перекладываем в глубокую посуду и проминаем вилкой, добавляя соль и перец. Перец чили очищаем от косточек, нарезаем на мелкие хлопья, добавляем к авокадо. Туда же выдавливаем сок лайма, немного мелко нарезанного чеснока. Лук-шалот разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем мелким кубиком и добавляем к нашим продуктам. В завершение дополняем мелко нарезанной кинзой. Заправляем солью, перцем и оливковым маслом. Хлеб нарезаем ломтиками, задаём быструю корочку на сухой сковороде. Тем временем нарезаем лосось на тонкие слайсы. Замешиваем гуакамоле, выкладываем на хлеб ровным слоем, сверху накрываем слайсами лосося и украшаем кинзой.
Печень цыплёнка с микс салатом и малиной
Продукты:
- Печень цыплёнка 100гр
- Руккола 50 гр
- Пармезан 30 гр
- Томаты Черри 30 гр
- Гренки 20 гр
- Крем бальзамин 10 гр
- Микс салата 20 гр
- Малина 20 гр
Способ приготовления:
На дно глубокой тарелки выкладываем зеленый салат, томаты черри делим пополам и выкладываем поверх салата, огурец режем на небольшие брусочки, отправляем в тарелку, из козьего сыра ложкой формируем шарики и так же отправляем в тарелку. Заготовка для салата готова, отставляем её в сторону. На оливковом масле обжариваем куриную печень и вешенки, по 30 секунд с каждой стороны. В конце жарки добавляем немного винного уксуса. Выкладываем печень и грибы в тарелку, сверху поливаем бальзамическим соусом. Украшаем малиной и тёртым пармезаном, заправляем оливковым маслом.
Рыбные котлеты из лосося с печёным авокадо и сладким Чили
Продукты:
- Лосось 200гр
- Авакадо 1 шт
- Лемонграсс 20 гр
- Томат 100 гр
- Кинза 10 гр
- Лук красный 30 гр
- Соус Чили 30 гр
Способ приготовления:
Отбиваем лемонграсс любым тупым предметом, так он отдаст максимум своего вкуса и запаха, после шинкуем его в мелкую крошку. Так же нарезаем петрушку. 300 грамм лосося разделяем пополам, одну часть нарезаем крупным кубиком, а вторую мелким кубиком. Получившуюся массу смешиваем с лемонграссом и петрушкой, перемешиваем в однородную массу. Из получившегося фарша формируем котлетки. Подготавливаем авокадо к обжарке, разрезаем его пополам и чистим при помощи ножа. Делаем надрезы на авокадо со стороны косточки. Приступаем к обжарке. На разогретую сковороду выкладываем наши котлетки и авокадо, обжариваем по минуте с каждой стороны, смазываем котлетки сладким джемом из чили.
На тарелку выкладываем котлетки и авокадо, поливаем сладким чили, украшаем кинзой.
Круассан с лососем , с ветчиной
Продукты:
- Круассан 2 шт
- Cыр сливочный 100 гр
- Огурец свежий 80 гр
- Томат 80 гр
- Листья салата латука 30 гр
- Сыр маасдам 30 гр
- Ветчина индейки 60 гр
- Лосось с/с 60 гр
Способ приготовления:
Нарезаем ветчину, огурец и лосось тонкими ломтиками. Делим пополам круассаны, каждую из половинок смазываем сливочным сыром. На первый круассан слоями выкладываем огурец, лосось и листья зелёного салата, сверху накрываем второй половинкой круассана.
На второй круассан выкладываем листья салата, ветчину, ломтики сыра и огурца и накрываем второй половинкой. Получившиеся круассаны отправляем запекаться.
