MALZEMELER
Tangzhong hamuru için
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
Muhallebi kıvamında pişiriyoruz.Soğutup buz dolabında üzerini kapatarak bir gece veye 6 saat bekliyoruz. Hamura koymadan bir saat önce buzdolabına çıkartalım
1. Aşama
500 GRAM PROTEİN DEĞERİ YÜKSEK UN
300 gram süt

2. Aşama
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı süt tozu
60 gram oda ısısında tereyağı
Tangzhong hamuru
2 yemek kaşığı un

3.Aşama
100 gram aktif maya

4.Aşama
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
4 yemek kaşığı un
Unu kontrollü ekleyin un kalitesine göre değişiklik göstere bilir

200 derece yarım saat ısıtılmış fanlı fırın eğer fırınınız fanda kurutuyorsa alt üst ayarda da Pişire bilirsiniz. Tavsiyem fanlı ayar
Ekmeği koyduktan sonra 180 düşürüyoruz.İlk 15 20 dakika buhar veriyoruz.30 35 dakikada pişiyor. Fırının özelliğine göre değişiklik göstere bilir siz kendi fırınıza göre pişirin

Kullandığım kalıp 30 cm 11 cm boyutunda yapışma ihtimaline karşı tereyağı ile yağladım sizin kalıp küçükse ikitane kalıba veya istediğiniz kalıbı kullana bilirsiniz. 😊

👉Kanalıma abone olmayı beğenmeyi unutmayın #sütlüekmek #arımutfak #ekşimayalıjaponekmeği

свернуть