Fried, crispy, large Prawns and all their secrets – Traganes, tiganites, megales Garides kai ola ta mystika tous
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
[ Ссылка ]
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
[ Ссылка ]
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: [ Ссылка ]
YouTube: [ Ссылка ]
Facebook Page: [ Ссылка ]
Τumblr: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
LinkTree for all my Social Media links: [ Ссылка ]
Serves 2 persons as main, 3-4 pers. as Meze
This is my method on how to perfectly fry large Prawns (aka Tiger or Gambas). I use head-on prawns.
Granted, they are a bit messier to eat, but once fried, the heads come off much easier and some people eat and suck them as well, which are extremely delicious, if you are a food connoisseur.
I will reveal all the little secrets to make them extra crunchy and crispy with a golden, red crust, while still tender inside! Intrigued? Let’s begin.
Suitable for fasting.
INGREDIENTS:
• 500 gr / 1 lb 2 oz / 9-10 pcs. whole Tiger Prawns, fresh or frozen
• ½ cup / 60 gr / 2.1 oz All-purpose Flour
• ½ cup / 60 gr / 2.1 oz Corn Meal
• 1/3 tsp. Salt
• A pinch ground Pepper
• 1 cup / 250 ml Sunflower Oil (or light Olive Oil) for frying
Τραγανές, Τηγανητές, μεγάλες Γαρίδες και όλα τα μυστικά τους
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 2 άτομα ως κύριο πιάτο, 3-4 άτομα σα Μεζές
Αυτή είναι η μέθοδος μου για το πώς να τηγανίσετε τέλεια μεγάλες γαρίδες (γνωστές και ως Tiger ή Gambas). Χρησιμοποιώ γαρίδες με το κεφάλι τους.
Συμφωνώ ότι λερώνεσαι περισσότερο για να τις φας, αλλά μόλις τηγανιστούν, τα κεφάλια ξεκολλάνε πολύ πιο εύκολα και σε πολλούς αρέσει να τα τρώνε και να τα ρουφάνε, μιας και είναι εξαιρετικά νόστιμα, αν είστε γευσιγνώστης.
Θα σας αποκαλύψω όλα τα μικρά μυστικά για να γίνουν οι γαρίδες έξτρα τραγανές, με χρυσαφένια, ροδοκόκκινη κρούστα, ενώ είναι ακόμα μαλακές και ζουμερές μέσα!
Σας κίνησα το ενδιαφέρον; Ας ξεκινήσουμε.
Κατάλληλες για νηστεία.
ΥΛΙΚΑ:
• 500 γρ / 1 lb 2 oz / 9-10 ολόκληρες γαρίδες Tiger, φρέσκες ή κατεψυγμένες
• ½ φλ. / 60 γρ / 2,1 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλ. / 60 γρ / 2,1 oz Καλαμποκάλευρο
• 1/3 κ.γ. Αλάτι
• Μια πρέζα τριμμένο Πιπέρι
• 1 φλ. / 250 ml Σπορέλαιο (ή ελαφρύ Ελαιόλαδο) για το τηγάνισμα
