Merhaba sevgili takipçilerim bu tombik ekmekler öyle yumuşak öyle güzel oldu ki yapmanızı tavsiye ediyorum.
2 kg un dan 35 adet döner ekmeği çıktı
Bu şekilde yapıp derin dondurucuya atarak istediğiniz zaman tüketebilirsiniz , dolaptan çıktıktan sonra yumuşak ve tazeliğini koruyor .

Gerekli malzemeler:
Yarım litre süt (500 ml)
1 litre ılık su
70 ml sıvı yağ (yarım çay bardağı ndan biraz fazla)
20 gram yaş maya
2 kg un (çok amaçlı un )
3 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için:
1 veya 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 Yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su (yoğurt süzme ise )

➖Hamur için gerekli olan bu malzemeleri büyük bir kabın içinde güzel bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
En az 2 saat mayalansın .
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve tekrar 45 dakika daha mayalandırın .
Sonra hamuru eşit 35 bezeye ayırın ve tekrar 20 dakika dinlendirin.
➖ fırını önceden 250°’de ısıtın
➖ ilk dökülen hamurdan başlayarak tepsiye alın üzerine hafif dokunuşlar yapın ve yoğurt harcını sürün
Önceden ısıtılan alt üst 250° lik ayarda 10 dakika pişirin .
Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın .

➖➖➖➖➖➖

Matériel nécessaire :
500 ml de lait
1 litre d'eau tiède
70 ml d'huile
20 gr de levure
2 kg de farine (type 45)
3 cuillères à café de sel

pour étaler sur la pâte : 
1 ou 2 cuillère à soupe de yaourt
1 jaune d'oeuf
50 ml d'eau (si yaourt égoutté)

➖Bien pétrir les ingrédients nécessaires pour la pâte dans un grand bol et laisser fermenter.
Laissez fermenter pendant au moins 2 heures.
Pétrissez à nouveau la pâte fermentée et faites-la fermenter à nouveau 45 minutes.
Divisez ensuite la pâte en 35 morceaux égaux et laissez-la reposer à nouveau 20 minutes.
➖ préchauffer le four à 250°
➖en commençant par la première pâte
, déposez-la sur la plaque, aplatissez-la en la touchant légèrement et étalez dessus le mélange de yaourt.
Cuire au four à 250° pendant 10 minutes.

➖➖➖➖➖➖➖➖
Необходимый материал:
Пол-литра молока (500 мл)
1 литр теплой воды
70 мл масла
20 г свежих дрожжей
2 кг муки
3 чайные ложки соли
розовая гималайская соль

Ингредиенты для намазывания теста:
Столовая ложка йогурта
Яичный желток
Половина чайной ложки воды (если йогурт процеженный)

➖Хорошо вымесите ингредиенты, необходимые для теста, в большой миске и оставьте бродить.
Оставить бродить минимум на 2 часа.
Снова замесите забродившее тесто и снова бродите его еще 45 минут.
Затем разделите тесто на 35 равных частей и дайте ему отдохнуть еще 20 минут.
➖ разогрейте духовку до 250°.
➖начиная с первого теста
, положите его на тарелку, разровняйте, слегка прикоснувшись к нему, и намажьте сверху йогуртовой смесью.
Выпекать при температуре 250° 10 минут.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Necessary materials:
Half a liter of milk (500 ml)
1 liter of warm water
70 ml oil
20 grams of fresh yeast
2 kg flour
3 teaspoons of salt

To apply:
A tablespoon of yoghurt
One Egg Yolk
Half a tea glass of water (if strained yoghurt)

➖Knead these ingredients needed for the dough well in a large bowl and leave them to ferment.
Let it ferment for at least 2 hours.
Knead the fermented dough again and ferment it again for another 45 minutes.
Then divide the dough into 35 equal pieces and let it rest for 20 minutes again.
➖ preheat the oven to 250°
➖starting with the first spilled dough, put it on the tray, flatten it by lightly touching it and spread the yoghurt mixture on it.
Bake in a preheated setting of 250° for 10 minutes.

➖➖➖➖➖
Notwendige Materialien:
Ein halber Liter Milch (500 ml)
1 Liter warmes Wasser
70 ml Öl
20 Gramm frische Hefe
2 kg Mehl
3 Teelöffel Salz

Bewerben:
Ein Esslöffel Joghurt
Ein Eigelb
Ein halbes Teeglas Wasser (falls abgesiebter Joghurt)

➖Diese für den Teig benötigten Zutaten in einer großen Schüssel gut durchkneten und gären lassen.
Lassen Sie es mindestens 2 Stunden lang gären.
Den fermentierten Teig erneut kneten und weitere 45 Minuten gären lassen.
Anschließend den Teig in 35 gleich große Stücke teilen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
➖ Den Backofen auf 250° vorheizen
➖Beginnen Sie mit dem ersten verschütteten Teig, legen Sie ihn auf das Blech, drücken Sie ihn durch leichtes Berühren flach und verteilen Sie die Joghurtmasse darauf.
Im vorgeheizten Ofen bei 250° 10 Minuten
➖➖➖
الثلاجة.

المواد اللازمة:
نصف لتر من الحليب (500 مل)
1 لتر من الماء الدافئ
70 مل زيت
20 جرامًا من الخميرة الطازجة
2 كيلو دقيق
3 ملاعق صغيرة من الملح ملح الهيمالايا

للتقديم:
ملعقة كبيرة من الزبادي
صفار بيضة واحدة
نصف كوب شاي من الماء (إذا كان الزبادي المصفى)

-تعجن هذه المكونات اللازمة للعجين جيداً في وعاء كبير وتترك لتتخمر.
نتركها تتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
اعجن العجينة المخمرة مرة أخرى وقم بتخميرها مرة أخرى لمدة 45 دقيقة أخرى.
ثم قسمي العجينة إلى 35 قطعة متساوية واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة مرة أخرى.
➖سخني الفرن على حرارة 250 درجة
➖بدءاً من العجينة المسكوبة الأولى، ضعيها على الصينية، ثم قومي بتسويتها عن طريق ملامستها بخفة ثم وزعي خليط الزبادي عليها.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.
اصنعي المرنغات الأخرى بنفس الطريقة.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

свернуть