Siamo nel Parco dello Stelvio e dalla Val di Rabbi saliamo a passo Cercen e raggiungiamo a 1.969 metri la Malga Cercen bassa. Ci accoglie una piccola comunità di giovani suddivisi nei vari ruoli della malga, dai pastori ai casari.
Viviamo una giornata veramente appassionante: con Manuel documentiamo la produzione del formaggio nostrano, con Michela assistiamo alla magia della produzione del burro di malga mentre con Cristian e Fabrizio seguiamo la mandria che alpeggia libera in un ambiente incontaminato.
Infine con il saggio Ennio ripercorriamo la storia di questa bella realtà, una malga turnaria che fa capo ad una Consortela.
Una giornata a Malga Cercen sono quelle esperienze che meritano proprio di essere raccontate.

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