Следуя этому рецепту, Киевский торт получится абсолютно у всех. Коржи пропитываются ароматными и очень вкусными кремами, но при этом остаются воздушными и хрустящими. Переплетаются сливочные и шоколадные вкусы с ароматами ванили и коньяка. Не торт, а сплошной праздник. Идеальный рецепт Киевского торта.
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки! Пишите комментарии, интересно знать ваше мнение!
Форма диаметром 18 см
Из этого количества ингредиентов получается торт весом 800 гр
Ингредиенты:
Коржи
орехи 140 гр (кешью 100 гр, грецкий орех 40 гр)
мука 40 гр
лимонная кислота 1 щепотка
соль 1 щепотка
белки 140 гр (4 шт)
сахар 180 гр
Крем шарлотт
желтки 70 гр (4 шт)
сахар 90 гр
молоко 120 гр
ванильный сахар 1 ч.л.
сливочное масло (жирность 82% ) 180 гр
коньяк 10 гр
Шоколадный ганаш
сливки (жирность 30% и более) 100 гр
шоколад темный или черный 60 гр
коньяк 20 гр
Приятного аппетита!
