Am Beispiel von Wasser wird in diesem Versuch die Destillation als thermischer Trennvorgang betrachtet. Die Destillation besteht aus zwei Teilschritten:
1.) Das Verdampfen. Wasser verdampf bei Temperaturen größer gleich 100 °C und wird zu Wasserdampf. Etwaige in Wasser gelöste Feststoffe wie Salz oder Zucker bleiben bei Temperaturen knapp über 100 °C als Feststoff zurück.
2.) Der Wasserdampf wird im zweiten Schritt wieder flüssig, indem er an einer kalten Oberfläche (deutlich unter 100 °C), z.B. einer Glasscheibe, kondensiert.
Das durch eine Destillation aus z.B. Meerwasser gewonnene Süßwasser hat dabei Trinkwasserqualität.

PS: Ich benutzte quasi sehr oft das Wort "quasi". Versuche mich zu bessern :-)

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