Bentrovati a tutti ! In questo nuovo video vi mostro la preparazione del pane con la farina di riso.
Aspetto i vostri commenti ed eventualmnete le vostre idee. Grazie
ATTENZIONE : Per essere adatta al consumo da parte di persone intolleranti al glutine, gli ingredienti devono essere certificati , infatti le confezioni delle farine e dei prodotti approvati sono riconoscibili dal logo della spiga sbarrata con la dicitura "senza glutine" o "non contiene fonti di glutine".
Ingredienti:
*500 gr farina gluten free (specifica per pane e pizza)
*1 panetto di lievito di birra fresco
*sale q.b.
*2 cucchiai di olio di oliva
*150ml di acqua tiepida


Preparazione:
Sciogliere il lievito fresco nell'acqua, una volta sciolto aggiungere l'olio. Nell'impastatrice mettere la farina di riso e l'amido di mais( e la gomma di guar) insieme e il sale. Aggiungere i liquidi ed impastare. Una volta formato l'impasto mettetelo (che risulterà appiccicoso) dentro un contenitore per plumcake ricoperto di carta forno inumidita e a cui alla base avrete messo alcuni cucchiai di olio. Ponete il contenitore nel forno spento ma con la luce accesa e fate lievitare fino a quando non arriva al bordo,( fino al raddoppio!) a quel punto cuocere in forno preriscaldato (ventilato) ma prima di infornarlo strofinate sopra dell'olio di oliva poi a cuocere a 180° per 30 minuti. Deve essere dorato! Avvolgetelo con un panno e poi con un sacchetto di plastica (questo servirà a farlo ammorbidire). Una volta raffreddato potete tagliarlo a fette.
Fate come me: Aiutatevi con le mani bagnate per disporlo nel contenitore, ponete il pane tagliato a fette su una teglia e fatelo surgelare. Una volta surgelato si conserva dentro un sacchetto per alimenti dentro il freezer o congelatore. Adesso avete il pane da gustare ogni momento, ottimo la mattina a colazione con il burro (senza lattosio) e la marmellata, con la stevia come faccio io !!
A presto con un nuovo esperimento/ricetta.


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