Homemade Creamy Coconut Ice-Cream -

Ingredients -

3-5 heaping tablespoons of desiccated coconut
One can of coconut cream
5 yolks
About 100-120 g of sugar
150-200 ml of milk ( .63 - .84 Cups)
350 ml of thick sweet cream (1.5 Cups)

Steps -

Grind coconut flakes thoroughly in a spice mill (you can use a coffee grinder/other mill) to a pulp if possible.
Pour the coconut cream into a small pot, add the coconut pulp and cook over a medium heat for a while. (Until a boil)
In the meantime, separate the yolks from the whites. Add sugar to the yolks and mix with a hand mixer until fluffy.
Add milk to the yolk mass, mix and heat on the burner until the first bubbles appear. (Boil)
Turn off the burner and add the coconut mass to the yolk-milk mass. Mix everything thoroughly.
Put a large amount of ice cubes in a large pot and pour cold water over it.
Place the smaller pot of coconut cream in a large pot of ice and water. Now you need to cool the cream well and chill it.
Put the heavy whipping cream in the freezer for a while, and then beat it well until stiff. (You should do this in the meantime)
Add the whipped cream to the coconut cream and mix thoroughly.
You can add two tablespoons of vodka to this cream to make the ice cream even creamier. You can also cool the cream further by putting it in the freezer for about 30 minutes, but it is not necessary.
Mount the chilled bowl to the ice cream machine.
Turn on the machine and pour the cream into the bowl.
The ice cream in the machine takes 25 minutes to make.
Put the finished ice cream in the container.

DONE, Babcia Basia + Grandson Kacper

Domowe kremowe lody kokosowe

Domowe kremowe lody kokosowe to jak wisienka na torcie w letnie, gorące dni lata. Lato sie juz konczy a ja rozkoszuje jeszcze smakiem lodów kokosowych, bo za chwile nadejdą chłody jesienne.
Domowe lody kokosowe bazuje na przepisie, domowe lody waniliowe na naszym kanale. Link do filmiku umieściliśmy pod tym filmem.
Zapraszamy na przepis.

Skladniki;

3-5 kopiastych łyżek wiórków kokosowych
Jedna puszka śmietanki kokosowej
5 zoltek
Okolo 100-120 g cukru
150-200 ml mleka
350 ml gęstej słodkiej śmietanki


Wykonanie

Wiorka kokosowe dokladnie miele w mlynku do przypraw( można użyć młynka do kawy) na w miarę możliwości miazgę.
Śmietanka kokosowa wlewam do małego garnka, dodaje miazgę kokosowa i gotuje na średnim palniku przez chwile.
W międzyczasie oddzielam żółtka od białek. Do żółtek dodaję cukier i miksuję robotem ręcznym na puszysta mase.
Do masy żółtkowej dodaję mleko, mieszam i podgrzewam na palniku do momentu pierwszych bąbelków. Wylaczam palnik i masy żółtkowo-mlecznej dodaje mase kokosowa.Całość dokładnie mieszam.
Do duzego garnka wsypuje duza ilosc kostek lodu i zalewam zimna woda. Mniejszy garnek z kremem kokosowym umieszczam w dużym garnku z lodem i woda. Trzeba teraz krem dobrze ostudzić i wyziębić.
Słodką śmietankę umieszczam w zamrażalniku na chwile, a potem dobrze ubijam na sztywno.
Ubita smietane dodaję do kremu kokosowego i mieszam.
Można do tego kremu dodać dwie łyżki wódki, aby lody były jeszcze bardziej kremowe. Można też bardziej schłodzić krem wkładając go do zamrażalnika na około 30 minut, ale nie jest to konieczne.
Schłodzona mise montuje do maszyny do lodów.
Włączam maszynę i wlewam krem do misy.
Lody w maszynie robią się przez 25 minut.
Gotowe lody wkładamy do pojemnika .

Można od razu sie czestowac a pozostałe lody kokosowe w pojemniku z pokrywka umieszczam w zamrażarce. Przy ponownym wyciągnięciu lodow z zamrażarki należy taki pojemnik pozostawić w temperaturze pokojowej przez 5 -10 minut aby lody trochę się rozmrozily i były łatwiejsze do porcjowania na gałki.



Jak zawsze dokładny opis przepisu w języku polskim i angielskim umieściliśmy pod filmem
Dziękujemy bardzo za oglądanie filmu i spotykamy się znowu niebawem,

Dziękujemy
Babcia Basia i wnuczek Kacper.

свернуть