Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi 4 secondi piatti a base di pesce da cui prendere spunto in occasione di queste festività
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#pesce #secondipesce #vigiliaricette
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INGREDIENTI:
-ORATE GRATINATE per 2 persone: 2 orate da circa 300 g l’una, 1 finocchio con tutta la sua barbetta, 1 arancia, 200 g di pomodorini , 50 g di olive nere, 4 cucchiai di pangrattato, sale, olio
-SALMONE AL FORNO ( per 4 persone): 500 g di tranci di salmone, 350 g zucchine, 200 g patate, 1 limone, 2 cucchiai di pangrattato, timo, rosmarino
sale , pepe, olio
- POLPO CON I CECI per 2 persone: 800 g di polpo o di tentacoli di totano 250 g di ceci lessati 1 carota 1 costa di sedano poca cipolla sale, pepe, olio, prezzemolo succo di limone
- FILETTI DI SGOMBRO AL CARTOCCIO ( per 4 persone): 4 filetti di sgombro
1 limone, 10 pomodorini, 4 foglie di alloro, sale, pepe, olio, timo
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INGREDIENTS:
- Bream grilled for 2 people: 2 sea bream about 300 g each, 1 fennel with all its beard, 1 orange, 200 g of cherry tomatoes, 50 g of black olives, 4 tablespoons of breadcrumbs, salt, oil
- BAKED SALMON (for 4 people): 500 g of salmon steaks, 350 g zucchini, 200 g potatoes, 1 lemon, 2 tablespoons of breadcrumbs, thyme, rosemary
salt, pepper, oil
- OCTOPUS WITH CHICKPEAS for 2 people: 800 g of octopus or squid tentacles 250 g of boiled chickpeas 1 carrot 1 celery stick a little onion salt, pepper, oil, parsley, lemon juice
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INGREDIENTES:
- Dorada a la plancha para 2 personas: 2 doradas de unos 300 g cada una, 1 hinojo con toda su barba, 1 naranja, 200 g de tomates cherry, 50 g de aceitunas negras, 4 cucharadas de pan rallado, sal, aceite
- SALMÓN AL HORNO (para 4 personas): 500 g de filetes de salmón, 350 g de calabacines, 200 g de patatas, 1 limón, 2 cucharadas de pan rallado, tomillo, romero
sal, pimienta, aceite
- PULPO CON GARBANZOS para 2 personas: 800 g de tentáculos de pulpo o calamar 250 g de garbanzos hervidos 1 zanahoria 1 rama de apio un poco de cebolla sal, pimienta, aceite, perejil, zumo de limón
- Filetes de caballa en papel (para 4 personas): 4 filetes de caballa
1 limón, 10 tomates cherry, 4 hojas de laurel, sal, pimienta, aceite, tomillo
- Mackerel fillets in paper (for 4 people): 4 mackerel fillets
1 lemon, 10 cherry tomatoes, 4 bay leaves, salt, pepper, oil, thyme
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INGRÉDIENTS:
- Dorade grillée pour 2 personnes: 2 dorades d'environ 300 g chacune, 1 fenouil avec toute sa barbe, 1 orange, 200 g de tomates cerises, 50 g d'olives noires, 4 cuillères à soupe de chapelure, sel, huile
- SAUMON CUIT (pour 4 personnes): 500 g de darnes de saumon, 350 g de courgettes, 200 g de pommes de terre, 1 citron, 2 cuillères à soupe de chapelure, thym, romarin
sel, poivre, huile
- PIEUVRE AUX POIS CHICHES pour 2 personnes: 800 g de tentacules de poulpe ou de calmar 250 g de pois chiches bouillis 1 carotte 1 branche de céleri un peu d'oignon sel, poivre, huile, persil, jus de citron
- Filets de maquereau en papier (pour 4 personnes): 4 filets de maquereau
1 citron, 10 tomates cerises, 4 feuilles de laurier, sel, poivre, huile, thym
